ステイホーム下でのゴールデンウィークも終わりました。緊急事態宣言が延長された今が、本当に折り返し地点であることを願うばかりです。

今日もこひつじクラブのおやつをご紹介します。最近は小麦粉が品薄のようなので、小麦粉を使わなくてもできるおやつということで、豆腐白玉です。

〈材料〉白玉が20個程度できます。

白玉粉 100g

絹豆腐 80g～100g

あずき缶

きな粉 適量

砂糖 適量

〈作り方〉

①ボールやビニール袋の中に白玉粉を入れ、絹豆腐を同量入れて混ぜながらまとめる。全体なじまない場合は豆腐を少しずつ足し、耳たぶ位の固さになるまで調節する。

②小さめの鍋いっぱいにお湯を沸かす。

③お湯が沸いたら、白玉を食べやすい大きさに手の平で丸める。団子状にした真ん中を指でくぼみをつけたら鍋に入れていく。

④白玉が浮き上がってきたらお湯を切り、冷水に入れて冷ます。

⑤冷めたらあずきを添えたり、砂糖を入れたきな粉をまぶして出来上がり。

★固くなるので、その日のうちに召し上がって下さい。

またアイスクリームや生クリーム等を加えて、パフ風にしても美味しいです。大人の方には無糖のコーヒーゼリーを入れるのがオススメですよ☆

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