ご自宅で過ごされている期間、お菓子作りを楽しまれている方も多いようですね。今日は材料はたった3つ、卵が食べられなくても大丈夫なクッキーをご紹介します。
≪材料≫サイズにもよりますが40枚位分
◎強力粉 200g (強力粉のレシピですが、ご自宅にない場合もあると思い今回は薄力粉で試しました)
◎バター100g (マーガリン可)
◎砂糖50g
≪作り方≫
1, バターはビニールに分量を入れて常温に戻しておく。
2, 小麦粉と砂糖の分量を計る。
3, バターが柔らかくなったら、小麦粉と砂糖を入れ、ビニールの中で全部がまとまるまでよくこねる。
4, 全体がまとまったら、丸や四角の棒状に整え、冷蔵庫で30分程休ませる。この時1枚分を丸め手の平でたいらにする方法もあり、子どもたちでも参加しやすい。
5, 冷蔵庫で休ませた棒状の生地は1cm程度の厚さに切る。薄いと焦げやすいので注意。
6, 170℃に温めておいたオーブンで20分焼く。15分経過した頃焦げていないか確認すると安心。
7, 焼き上がったら、ザルの上などに広げて冷ます。熱いうちは柔らかいので崩れないように気をつける。
強力粉で作るとどっしりと重みのあるクッキーに、薄力粉で作ると軽めになります。
今回はプレーンとほうじ茶パウダーを入れた2種類を作りましたが、ほうじ茶パウダーを入れると焦げやすかったです。ココアなど入れる場合は加減を見ながら焼いて下さい。
材料3つ、ビニールで作れば片付けも簡単です。
もちろんボウルを使って頂いても‼️
こひつじのおやつで出した時には「今まで食べたクッキーで一番美味しい」と嬉しいことを言ってくれた子もいたこのクッキー。
またみんなで食べられる日を楽しみにしています。
